Browsing Tag

coltingfood

Mat & Hälsa Tips

SÖNDAGSFRUKOST!

2 september, 2018

God morgon bloggisar!

Hur har ni det?
Jag kämpar med mina bihålor och har haft S Å ont i huvudet hela dagen igår. Olidligt ont nästan och knapprat piller som jag inte alls gillar att göra. Tog till och med någon starkare pilla på eftermiddagen än Ipren och Alvedon och inte hjälpte det inte 🙁 Vi åkte som tur är hem ganska tidigt från kalset hos pappa och kunde komma tidigt i säng. Det känns lite bättre just nu på morgonkvisten så jag hoppas att det håller i sig!!

Idag startade jag morgonen med en smaskig frukost som jag vill dela med mig av till er. Den är så god och du håller dig mätt i timmar! Riktig mat som jag kallar det, inget hittepå där jag behöver äta en timme senare utan mat med fett, näring och som ger massor av energi denna soliga söndag!

Här har vi lite härligheter för att kunna komponera en god och bra frukost. Fet yoggi, avokado, banan, naturell nötmix, jordnötssmör och fröknäcke. Jag har länge letat efter en bra müsli i affären och det finns i princip inte anser jag och därför köper jag bara naturella nötter och grovhackar och ner i yoggin – supergott! Går ju även bra att rosta nötterna i stekpannan med lite kokosflakes och solroskärnor och krydda med kanel men det blev det inte idag.

Resultatet av ovanstående ingredienser. Såhär ser en god och bra frukost ut för mig denna härliga söndagsmorgon. Detta står jag mig länge på 🙂

Nu har vi redan börjat förbereda nästa maträtt här. Vi ska nämligen packa med hela familjen ut i skogen. Det är helt fantastiskt väder idag och vi tänkte gå en runda där barnen kan leka och busa och sedan avslutar med mat på stormköket på någon mysig plats.
Så nu kockas här en mustig köttfärssås i köket av maken och tillbehören (massa grönsaker och lite pasta) tar vi med oss och tillagar i skogen. Barnen älskar detta och vi med!

Njut av söndagen!

KRAM

Recept & matlagning Tips Träning Vardagen

SUPERLUNCH PÅ UNDER 15 MIN

17 maj, 2018

Hej fina bloggisar!

Hoppas ni mår bra!
Idag har jag haft en lunch i världsklass!! Jag satt nämligen ute i gräset och åt (23 grader i skuggan) med en tallrik som var både fantastiskt god men också hälsosam. Dessutom lagade jag till alltsammans på mindre än 15 min (det som tog tid var äggen som kokte i 11 min 😉 )!

Jag tror att många förknippar god och hälsosam mat med att det ofta tar lång tid men jag säger bara tvärtom! Det finns väl inget som går mycket snabbare än att dra ihop en sallad till en laxbit?!
När jag pratar om sallad pratar jag inte om isbergssallad med gurka, det finns ju ingen näring i det utan jag tänker på krispig bladspenat, groddar, sparris, ruccola, broccoli, vitkål, blomkål, avokado, tomater  mm. Förstår ni? Saker som där finns bra vitaminer och näring i och inte bara vatten..

En sallad kan varieras till det oändliga och vad du sätter till, kött, fisk eller fågel spelar nästan igen roll, det blir gott oavsett.
Jag förhöjer alltid salladen med någon god fetaost, olivolja eller t.ex rostade solroskärnor. Så gott, så enkelt och så snabbt gjort!
Ett tips är att köpa hem många olika sorters ”salladsingredienser” och blanda ihop en stor skål och ha klar i kylen. Sedan tar du bara ut en portion till dagens mat dag för dag och tillsätter någon god olja över. Häll inte på någon olja på den stora salladen för då blir den bara sumpig.

I förra veckan var vi och lyssnade till Jonas Colting och hans mat- och träningsfilosofi och jag älskar den! Att äta så rent och naturligt som möjligt och att motionera mycket är precis vad jag också tror på. Våra jobb idag är mer och mer stillasittande och att komma hem och tänka att jag måste vila mig i soffan för att jag är trött efter min arbetsdag är i hans (och även i min) värld fel. Är det något vi behöver är det ut och röra på oss för att vila hjärnan men aktivera kroppen som varit så stilla hela dagen. Det passar i varje fall klockrent in på mig som är kontorsråtta 😉

Jag måste också få nämna 8 tänkvärda ingredienser Jonas pratade om för god och välmående hälsa
* Rörelse
* Syre
* Dagsljus
* Natur
* Mat
* Vila
* Kontemplation (lite osäker på betydelsen men att vara medveten)
* Socialt umgänge

De första 4 punkterna får du i en löprunda 😉 De sista punkterna är också ingredienser för att må bra både psykiskt och fysiskt. När det kommer till maten tror jag då på en kost som är så ren och enkel som möjligt. Dvs inte massa halvfabrikat med konstiga tillsatser, E-ämnen och tomma kolhydrater. Dock kan man givetvis ibland ”kolhydratnjuta”, dvs äta något du tycker är gott för att du helt enkelt älskar det. För mig blir det då och då choklad eller någon god blåbärspaj.
Vila behöver vi alla men i synnerhet under natten. Lägg dig i tid och unna dig att sova ut en dag i veckan t.ex. Jag måste bli bättre på det sistnämnda då jag alltid ställer klockan, måndag som lördag då jag har lite insomningsbesvär.

Här kommer lite exempel på vad en sallad kan innehålla
Idag hade jag, bladspenat (glömde jag visst lägga till på bilden), broccoligroddar, böngroddar, ägg, rostade solroskärnor, fetaost, sparris, olivolja och ”äggasalt” 🙂 Så gott!

Snabbt och enkelt la jag all sallad i botten, ringlade över olivolja och sedan på med de smörstekta sparrisarna, fetaost, rostade solroskärnorna och ägg.
Toppade hela upplevelsen med att äta i gräset i härlig sommarvärme!
Kan det bli godare?

KRAM!