Browsing Category

Recept & matlagning

Recept & matlagning Tips

KRÄMIG BROCCOLISOPPA MED LAGRAD OST

20 mars, 2018

Godkväll på er!

Jahapp, så har vi släppat på oss lite feber här hemma 🙁
Var och hämtade en hängig Astrid efter skolan igår som protesterade mer än vanligt över att gå hem och väl hemma (efter mycket skrik och gråt) visade tempen nästan 40 grader. Samma takter höll i sig till i morse då tempen till och med visade drygt 40 grader. Nu för en stund sedan tempade jag även en gnällig lilloppa och jo, nu har hon checkat in i feberträsket hon med! Dock på lägre temperaturer (37,9) så det är ju alltid något 😉

Broccolisoppan jag lagade ikväll var mycket för barnens skull men ingen av dem åt. Hade t.o.m bakat fröknäcke till men nix, jag och Fredrik fick äta själva. Men barnens kräsenhet berodde nog mest på hälsan och inte för att soppan inte var god för det var den vill jag lova! Just därför måste jag bara dela med mig av receptet jag mer eller mindre improviserade själv 🙂

Krämig broccolisoppa med lagrad ost

Du behöver:
3 broccolihuvud

5 dl grädde
10 dl vatten blandat med 2 fond du chef vegetable
1 stor gul lök
salt & peppar
150 g lagrad ost

Gör såhär:
Börja med att skära bort den nedersta delen av broccolin så att du bara har ”buketterna” kvar. Koka sedan dessa i saltat vatten i ca 2 min.
Hacka sedan den gula löken och bryn i olivolja. Tillsätt sedan grädden och grönsaksfonden och låt det koka samman ett par min.
Lägg sedan i ett gäng (kanske hälften) broccolibuketter som du mixar med en stavmixer så att soppan blir slät och fin. Tillsätta lite mjöl om du vill få tjockare konsistens på soppan. Tillsätt sedan den lagrade osten och låt koka ihop ytterligare 5 min. Precis innan servering lägg ner de resterande broccolibuketterna som du sparade och servera!
Som tillbehör servera gärna hemmagjorda fröknäcke med ost.

Magiskt gott!


Nej nu måste jag åka och fylla på med Ipren och Alvedon inför natten!

KRAM

Blogg Inredning Recept & matlagning

I KAFFET

10 mars, 2018

Ni som läser här hos mig frekvent vet att jag gjorde ett inlägg om huruvida mjölk var bra att dricka eller inte. Det finns många alternativ som så att säga går att ersätta mjölken men få som jag personligen tycker är bra. Soyamjölken är enligt min mening efter att ha läst på en extremt processad produkt, havremjölken skulle kunna funka men vill helst undvika för mycket spannmål som sagt. Mandelmjölken är det bästa men vet ni, allt har löst sig ”av sig själv” 🙂 Efter magsjukan vi hade sist blev jag så illamående av att slå både mjölk och annat i kaffet att jag nu sedan dess dricker helt svart. Njuter dessutom av det!! Visst är det konstigt hur man kan ändra sig?!

Hoppas ni får en fin lördag! Här ska vi strax mysa med lite god frukost följt av lite helgstäd, träning och kalas (tänkte be Fredrik släppa av mig med bilen påväg till kalaset så jag får springa dit, perfekt vid tidsbrist 😉 ). Det är svärfar och även vår blivande 4-åring som ska firas. Tänkt att lilla Alicia redan ska fylla 4!! Gaaah, stoppa tiden tack!!

Njut av helgen!

KRAM

Recept & matlagning Vardagen

MJÖLK – EN HELIG KO I SVERIGE

1 februari, 2018

Todeloo bloggisar!

Varning för dig som inte förespråkar LCHF. Gå vidare till nästa inlägg 😉

Ni som följer mig har kanske hängt med på att jag sedan ett halvår tillbaka äter enligt LCHF (igen, varit på och av i rätt många år). Varför jag äter enligt den livsstilen (ja för livstil är det för mig) är för att jag vill äta riktig mat. Jag vill äta mig mätt på riktig, hemlagad mat på bra råvaror utan tillsatser och konstigheter.

Men det här med ens kost kan verkligen väcka känslor hos människorna runt om en. Jag märker ofta i min omgivningen att just denna kosten väcker så mycket frågor och misstänksamhet. Ska du äta så mycket fett? Är inte det farligt?
Men hur blev det kontroversiellt  att strunta i konstgjorda lightprodukter och istället satsa på riktig mat, mat som man blir mätt av? Äter du mat med bra fetthalt blir du ju snabbt mätt och äter därmed mindre.
Det verkar finnas en sådan rädsla för naturligt fett som jag kan inte förstå det?  Men att köpa cola light eller vanlig cola för den delen, snabbmat och en massa godis med socker som är flera hundra gånger mer beroendeframkallande än heroin är man sällan rädd för. Så konstigt hur det kan bli så?!
Rädslan för fett tror i alla fall jag är fel. Förstår inte att det kan vara skadligt att ersätta naturligt fett med dåliga kolhydrater som socker och vitt mjöl. Lightprodukter mättar sämre vilket gör att man såklart vill äta mer och så går man upp i vikt. Därför är det skärmande när man ser och hör om skolor och förskolor som serverar barnen fettsnålt när det gäller t.ex lättmargarin och lättmjölk. Margarin liksom, hur äckligt är inte det OCH onaturligt. Och blir inte barnen mätta i skolan pga lightprodukterna har de svårt att koncentrera sig och därmed svårt att lära sig.

Åker vi på kalas eller om jag bli bjuden på mat/fika i andra större sammanhang, t.ex på jobbet,  så tycker de flesta att ”du ska väl unna dig”. Unna sig betyder kanske något helt annat för mig eftersom jag har en annan inställning till den maten folk tycker är värd att unna sig. Jag är väldigt förtjust i sötsaker (äter såklart ibland men försöker begränsa mig) men jag vet innerst inne vad jag mår bra av och det är inte för stora mängder socker i alla fall. I julas slarvade jag rejält med kosten igen och jag lovar er, jag hade huvudvärk varenda eviga dag som jag fick ta massa Ipren för att bli av med. Dåligt.
Sedan måste jag också bara säga att det är INTE synd om våra barn för att vi sätter upp gränser vad det gäller godis, skräpmat och söta yoggisar och juicer på morgonen. Tvärtom säger jag, det är synd om dem som får alldeles för mycket i tid och otid!

Men nog om detta för jag kan nog skriva hur mycket som helst om detta annars och det kan jag bespara er 😉 Men nu ska jag i varje fall försöka dra ner på mjölken här i familjen. Mjölken är verkligen en helig ko här i Sverige. Jag misstänker att ni är många som tycker jag är heltokig som tycker såhär men det står jag för och var och en får ju tro och tycka som den vill. Jag anser att vi inte behöver dricka mjölk. Är det kalcium man är rädd att missa får vi i oss det i ost, sesamfrön, mandel, lax och linfrö för att nämna några exempel. Kalcium finns även i färska örter såsom basilika och persilja.

Varför ska mina barn dricka mjölk? För att de ska få i sig A- och D vitamin? Men det får de i så fall i sig i smör, ägg, morot och även i färska kryddor. D-vitamin finns även i fisk som lax, det älskar våra barn. Anledningen till att jag vill att barnen ska dra ner på det, eller rättare sagt Alicia som är den enda som gillar mjölk av våra tjejer, så är det för att hon ofta är ”kladdig” i magen (om ni förstår vad jag menar utan att behöva precisera ; ) ) dricker sig mätt på det PLUS allt mjölksocker (laktos) som finns i mjölken. Kanske beror hennes oroliga mage på laktosen?
Jag har även läst på och det finns ett protein i mjölken som heter kasein och är ett problem för barn med koncentrationssvårigheter och ”spring i benen”. Båda mina barn har mycket av den varan 😉  Kasein är också sammankopplat med autoimmuna sjukdomar.
Jag tror att vatten är det bästa att dricka!
Jag har bara druckit mjölk till kaffet men nu ska jag ersätta detta med mandelmöjlk har jag tänkt. (Ej sponsrad). Det är i nuläget inte jättegott men jag tror det är vanesak och en inställning. Däremot är det supergott att göra smoothies på mandelmjölk, det behöver jag inte vänja mig vid 😉

Tack för att du orkade läsa♥

KRAM

Recept & matlagning Tips

SUPERMELLANMÅL

30 januari, 2018

Hej bloggisar!

Häromdagen på Instagram la jag upp dessa bilder på något vi kallar för Kesofrutti och ni var väldigt många som blev nyfikna och vill ha recept. Detta är ett helt perfekt mellanmål ni bara måste testa!

Jag har inget recept utan går på känsla!
Så vispa lite grädde och rör ner en nypa vanliljpulver (ej vaniljsocker) och tillsätt sedan keso efter tycke och smak. Rör om tills keson är helt blandad med grädden och toppa gärna med färska bär, kanel och nötter eller som i vårt fall med granatäppelkärnor och banan. Supermellanmål!
Mina barn uppskattar detta mellanmål jätte mycket, det säger bara tjoff så är allt slut 🙂 Astrid åt även Alicias avokado eftersom Astrid älskar det och Alicia får kväljningar 😉

KRAM

Inredning Recept & matlagning Resor Sport & fritid Vardagen

HELGEN

28 januari, 2018

Gokväll kära läsare!

Söndagskväll igen och våra barn sover som små lamm <3

Vi har härjat på rätt bra i helgen med att förbereda oss på att åka iväg på vår skidresa redan på fredag em. Vi ska börja semestern med att stanna till hos våra bästisar i Ängelholm och jag längtar som bara den efter att få träffa dem! Var alldeles för länge sedan nu men ni vet, tiden bara springer iväg!

Så helgen har ägnats åt massor med tvättning, städning, packning, matlagning, bakning och göra bilen körklar med takbox, spolarvätska ja hela faderittan ni vet! Både jag och Fredrik gillar att vara ute i god tid och ha koll på läget så när vi nu snart ska sätta oss ner och kolla handboll & Bron känns det så skönt att konstatera att vi fått gjort så mycket.

Tänkte dela med mig av ett superenkelt och nyttigt recept på kallgästa bullar som vi ska ha med oss upp i fjällen.

Grahamsbullar från Smyge

15 g färsk jäst
6 fl kallt vatten
2 tsk salt
4 dl durumvete
2 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
Rör ut jästen i kallt vatten. Tillsätt de olika mjölsorterna. Arbeta ihop degen, gärna med en assistent. Låt degen jäsa under bakduk 8-10 timmar. Ta fram degen och skär ut bullar med en matsked som sköljs i kallt vatten. Lägg bullarna på bakplåtspapper. Strö över lite solrosfrö om du vill. Grädda i 200 grader i 25 min.
Receptet kommer från boken ” Maten som stärker din hälsa” och är en väldigt inspirerande bok!


Astrid och Alicia klämde vars två i morse trots det matiga mjölet och den lite ”nyttigare” smaken på dem. Roligt!

Hoppas nu ni får en mysig kväll, jag ska slå upp en stor kopp kaffe och ta mig en ruta mörk choklad. Så gott och mysigt att bara få va ett par timmar innan sängen väntar igen 🙂

KRAM