Browsing Category

Recept & matlagning

Recept & matlagning Tips Träning Vardagen

SUPERLUNCH PÅ UNDER 15 MIN

17 maj, 2018

Hej fina bloggisar!

Hoppas ni mår bra!
Idag har jag haft en lunch i världsklass!! Jag satt nämligen ute i gräset och åt (23 grader i skuggan) med en tallrik som var både fantastiskt god men också hälsosam. Dessutom lagade jag till alltsammans på mindre än 15 min (det som tog tid var äggen som kokte i 11 min 😉 )!

Jag tror att många förknippar god och hälsosam mat med att det ofta tar lång tid men jag säger bara tvärtom! Det finns väl inget som går mycket snabbare än att dra ihop en sallad till en laxbit?!
När jag pratar om sallad pratar jag inte om isbergssallad med gurka, det finns ju ingen näring i det utan jag tänker på krispig bladspenat, groddar, sparris, ruccola, broccoli, vitkål, blomkål, avokado, tomater  mm. Förstår ni? Saker som där finns bra vitaminer och näring i och inte bara vatten..

En sallad kan varieras till det oändliga och vad du sätter till, kött, fisk eller fågel spelar nästan igen roll, det blir gott oavsett.
Jag förhöjer alltid salladen med någon god fetaost, olivolja eller t.ex rostade solroskärnor. Så gott, så enkelt och så snabbt gjort!
Ett tips är att köpa hem många olika sorters ”salladsingredienser” och blanda ihop en stor skål och ha klar i kylen. Sedan tar du bara ut en portion till dagens mat dag för dag och tillsätter någon god olja över. Häll inte på någon olja på den stora salladen för då blir den bara sumpig.

I förra veckan var vi och lyssnade till Jonas Colting och hans mat- och träningsfilosofi och jag älskar den! Att äta så rent och naturligt som möjligt och att motionera mycket är precis vad jag också tror på. Våra jobb idag är mer och mer stillasittande och att komma hem och tänka att jag måste vila mig i soffan för att jag är trött efter min arbetsdag är i hans (och även i min) värld fel. Är det något vi behöver är det ut och röra på oss för att vila hjärnan men aktivera kroppen som varit så stilla hela dagen. Det passar i varje fall klockrent in på mig som är kontorsråtta 😉

Jag måste också få nämna 8 tänkvärda ingredienser Jonas pratade om för god och välmående hälsa
* Rörelse
* Syre
* Dagsljus
* Natur
* Mat
* Vila
* Kontemplation (lite osäker på betydelsen men att vara medveten)
* Socialt umgänge

De första 4 punkterna får du i en löprunda 😉 De sista punkterna är också ingredienser för att må bra både psykiskt och fysiskt. När det kommer till maten tror jag då på en kost som är så ren och enkel som möjligt. Dvs inte massa halvfabrikat med konstiga tillsatser, E-ämnen och tomma kolhydrater. Dock kan man givetvis ibland ”kolhydratnjuta”, dvs äta något du tycker är gott för att du helt enkelt älskar det. För mig blir det då och då choklad eller någon god blåbärspaj.
Vila behöver vi alla men i synnerhet under natten. Lägg dig i tid och unna dig att sova ut en dag i veckan t.ex. Jag måste bli bättre på det sistnämnda då jag alltid ställer klockan, måndag som lördag då jag har lite insomningsbesvär.

Här kommer lite exempel på vad en sallad kan innehålla
Idag hade jag, bladspenat (glömde jag visst lägga till på bilden), broccoligroddar, böngroddar, ägg, rostade solroskärnor, fetaost, sparris, olivolja och ”äggasalt” 🙂 Så gott!

Snabbt och enkelt la jag all sallad i botten, ringlade över olivolja och sedan på med de smörstekta sparrisarna, fetaost, rostade solroskärnorna och ägg.
Toppade hela upplevelsen med att äta i gräset i härlig sommarvärme!
Kan det bli godare?

KRAM!

Blogg Recept & matlagning Tips Vardagen

VECKOHANDLA I SOFFAN

2 maj, 2018

[ I samarbete med Mathem.se + rabattkod]

Gokväll!

Här sitter jag i soffan med datorn framför mig och har precis gjort min veckohandling via Mathem.se. Mathem kommer ursprungligen från Stenungsund och är en välsorterad och smart matbutik på nätet!
Det är så otroligt smidigt och skönt att handla maten så!  Slippa stressa iväg till affären efter jobbet med trötta och hungriga barn. Det finns verkligen så många fördelar att handla på detta sättet!

Att kunna sitta skönt med en kopp kaffe i handen och planera veckans mat via datorn efter barnen lagt sig passar oss perfekt. Som ni vet har vi många projekt igång och just nu får vi inte tiden att räcka riktigt och då är Mathem en räddare i nöden 😉
Hemsidan fungerar så smidigt då jag gör mina inköpslistor som jag sedan kan spara om jag vill vecka för vecka. Ofta handlar man ju ungefär samma saker och det är supersmidigt att ha en stående lista liggande.
Dessutom har de massvis med goda recept och om jag väljer ett kommer det automatiskt en medföljande inköpslista för just det  receptet. Så bra tycker jag och det går lätt att bocka bort saker från listan som du kanske redan har hemma. När du är klar med din inköpslista kör Mathem varorna till dig och levererar dem enda in i hallen. Fantastiskt!

Blir det dyrare då? Man ser kanske att visa varor är lite dyrare men så å andra sidan behöver du inte ta bilen till mataffären, du behöver inte riskera att du köper en massa onödigt för att du är trött och hungrig och du har lättare att planera i lugn och ro. I varje fall när mina barn är med i affären kan det bli väldigt mycket tjat om ”får jag det”, ”bara denna mamma” osv. Det slipper jag med Mathem. Så utslaget på detta blir det nog inte dyrare.

Och vet ni! Denna gången blir det dessutom billigare för dig som ny kund! Med koden NINA200 får du 200 kr rabatt på ett köp om du handlar för över 700 kr.

Jag säger bara det – passa på! Väldigt genröst erbjudande!! 🙂

Jag har blev lite extra sugen på att testa två recept för kommande vecka! Det ena receptet jag la i varukorgen var Rödbetssallad med getost och fikon.  Tror det kan bli riktigt gott till grillad kycklingfilé och ett glas vin. Mums!
Blev även sugen på att testa lite kycklingspett med japanska influenser. Kolla receptet här som verkar både gott och nyttigt!

Ser fram emot matleveransen så jag kan sätta igång 🙂

Inlägget är i stolt (!!) samarbete med Mathem.se

KRAM

Inredning Recept & matlagning

BYGGLUNCH- VAD SKA MAN HITTA PÅ HELA TIDEN?

29 april, 2018

God morgon bloggisar!

Nu när vi håller på här hemma med vårt carportbygge är väl min främsta uppgift barnen och maten. Det sistnämnda är nog det svåraste. Vad ska man hitta på med hela tiden? Inte för att de där flitiga byggarna har några större krav men jag kan ju inte ställa fram kaffe och bullar gång på gång när det jobbas 8 timmarspass 😉

Hur som, häromdagen blev det en toppenlunch! Varmrökt lax, omelett gjord på grädde (min svägerska gör den ännu bättre men min blev också helt okej) och lite grönsaker med tillhörande knäckebröd. Det blev supergott och nyttigt! Mums!
Igår blev det inte lika bra, Mc Donalds 🙁 Fasen vad jag ångrar mig varje gång efteråt… Speciellt när hamburgaren känns nerkastad och halvsumpig pomfritt därtill. Jaja, det gick snabbt och var skönt för alla.
Bjuder inte på några slabbiga Mc Donalds bilder utan visar denna härliga omelettlunchen istället 😉 Och om man kallar Mc Donalds för snabbmat vill jag nog säga att detta var ännu snabbare ordnat. Att steka en krämig omelett tar bara ett par minuter och den varmrökta laxen är ju redan klar. Hacka lite grönsaker tar ingen tid och knäcket bakade jag inte själv 😉
Det kan man verkligen kalla nyttig snabbmat MEN tiden lägger man ju såklart på den där disken och plocket fram och tillbaka. Det som tar tid och är lite ”jobbigt” just i dessa byggdagar. Jag blir ofta lätt splittrad också när någon kallar på mig och sen tillbaka ut i köket igen och sen behöver något barn kissa osv och det känns aldrig som jag blir klar någonstans. Men men, så är livet med byggprojekt. Jag älskar det också och tycker det är kul med allt folk som springer i dörrarna 🙂
Älskar att man kan duka upp en härlig buffé där på köksön! Ser det inte inbjudande ut så vet jag inte 🙂
Återstår att se vad vi får till för mat idag, har än så länge ingen plan mer än vad vi ska äta på taklagsfesten. Det får ni se mer om senare!

KRAM

Recept & matlagning Tips

KRÄMIG BROCCOLISOPPA MED LAGRAD OST

20 mars, 2018

Godkväll på er!

Jahapp, så har vi släppat på oss lite feber här hemma 🙁
Var och hämtade en hängig Astrid efter skolan igår som protesterade mer än vanligt över att gå hem och väl hemma (efter mycket skrik och gråt) visade tempen nästan 40 grader. Samma takter höll i sig till i morse då tempen till och med visade drygt 40 grader. Nu för en stund sedan tempade jag även en gnällig lilloppa och jo, nu har hon checkat in i feberträsket hon med! Dock på lägre temperaturer (37,9) så det är ju alltid något 😉

Broccolisoppan jag lagade ikväll var mycket för barnens skull men ingen av dem åt. Hade t.o.m bakat fröknäcke till men nix, jag och Fredrik fick äta själva. Men barnens kräsenhet berodde nog mest på hälsan och inte för att soppan inte var god för det var den vill jag lova! Just därför måste jag bara dela med mig av receptet jag mer eller mindre improviserade själv 🙂

Krämig broccolisoppa med lagrad ost

Du behöver:
3 broccolihuvud

5 dl grädde
10 dl vatten blandat med 2 fond du chef vegetable
1 stor gul lök
salt & peppar
150 g lagrad ost

Gör såhär:
Börja med att skära bort den nedersta delen av broccolin så att du bara har ”buketterna” kvar. Koka sedan dessa i saltat vatten i ca 2 min.
Hacka sedan den gula löken och bryn i olivolja. Tillsätt sedan grädden och grönsaksfonden och låt det koka samman ett par min.
Lägg sedan i ett gäng (kanske hälften) broccolibuketter som du mixar med en stavmixer så att soppan blir slät och fin. Tillsätta lite mjöl om du vill få tjockare konsistens på soppan. Tillsätt sedan den lagrade osten och låt koka ihop ytterligare 5 min. Precis innan servering lägg ner de resterande broccolibuketterna som du sparade och servera!
Som tillbehör servera gärna hemmagjorda fröknäcke med ost.

Magiskt gott!


Nej nu måste jag åka och fylla på med Ipren och Alvedon inför natten!

KRAM

Blogg Inredning Recept & matlagning

I KAFFET

10 mars, 2018

Ni som läser här hos mig frekvent vet att jag gjorde ett inlägg om huruvida mjölk var bra att dricka eller inte. Det finns många alternativ som så att säga går att ersätta mjölken men få som jag personligen tycker är bra. Soyamjölken är enligt min mening efter att ha läst på en extremt processad produkt, havremjölken skulle kunna funka men vill helst undvika för mycket spannmål som sagt. Mandelmjölken är det bästa men vet ni, allt har löst sig ”av sig själv” 🙂 Efter magsjukan vi hade sist blev jag så illamående av att slå både mjölk och annat i kaffet att jag nu sedan dess dricker helt svart. Njuter dessutom av det!! Visst är det konstigt hur man kan ändra sig?!

Hoppas ni får en fin lördag! Här ska vi strax mysa med lite god frukost följt av lite helgstäd, träning och kalas (tänkte be Fredrik släppa av mig med bilen påväg till kalaset så jag får springa dit, perfekt vid tidsbrist 😉 ). Det är svärfar och även vår blivande 4-åring som ska firas. Tänkt att lilla Alicia redan ska fylla 4!! Gaaah, stoppa tiden tack!!

Njut av helgen!

KRAM